पनीर पुडिंग

सामग्री - 

2 कप पनीर, 1-1/2 कप दूध पाउडर, 1 कप मलाई, 2 कप दूध, 1/2 कप सुखा मेवा कतरन, एक चम्मच इलायची पाउडर, 1/2 चम्मच केवडा एसेंस या गुलाब जल, पुडिंग बनाने का पात्र और 2 कप शक्कर

विधि –  
दूध को एक उबाल आने तक गर्म करें फिर उसने दूध पाउडर, शक्कर और कसा हुआ पनीर डाल दें। थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब उसमें मलाई, इलायची पाउडर और सूखा हुआ मेवा कतरन थोड़ा डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। गैस से नीचे उतारकर उस में गुलाब जल या केवड़ा जल (एसेंस) डालें। पुडिंग के बर्तन को थोड़ा सा ग्रीस करके बचा हुआ मेवा नीचे डाल दे, ऊपर से तैयार मिश्रण डालकर फ्रिज में सेट करने के लिए रख दें। आधे घंटे बाद प्लेट में डिमोल्ड कर दीजिए। 
माता रानी को भोग लगाने के लिए पुडिंग तैयार है।