हरियाली पनीर

सामग्री: 

एक पैकेट ब्रेड, 200 ग्राम पनीर, 150 ग्राम बारीक कटा हुआ पालक, 1 टीस्पून हरी मिर्च, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून चाट मसाला, स्वादानुसार नमक, और तलने के लिए तेल।

विधि: 

पहले ब्रेड के किनारे काटें और उन्हें हल्के से पानी में डुबोकर तुरंत निकाल लें। ब्रेड को दोनों हथेलियों से दबाकर उसका पानी निकाल दें। अब इसमें बारीक कटा पालक, हरी मिर्च, चाट मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। इस मिश्रण के छोटे गोले बना लें। पनीर के लंबे टुकड़े काटकर उन पर थोड़ा सा नमक और चाट मसाला लगाएं। अब पनीर को ब्रेड के गोले के अंदर स्टफ करें। गरम तेल में इन गोलों को सुनहरा होने तक तलें। इन्हें हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। सावन के इस हरे-भरे मौसम में इस हरी पनीर रेसिपी का आनंद लें।